MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品品质荧光快速检测技术/刘慧琳著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-03-071128-1/CNY128.00
- 载体形态项:
- 239页:图;24cm
- 丛编项:
- 食品科学前沿研究丛书/陈卫总主编
- 个人责任者:
- 刘慧琳 著
- 学科主题:
- 荧光特性-化学传感器-应用-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书从半导体量子点、碳量子点、石墨烯量子点、上转换荧光纳米材料、有机荧光探针、聚集诱导发光荧光探针、多维光学传感技术、荧光纳米材料与分子印迹联用技术展开，介绍了荧光纳米材料的光学特性和制备方法，并探讨了荧光传感检测技术的原理，以及其在食品品质检测中的应用。对荧光传感检测的特异性、高效性与传统检测方法进行分析对比，阐述了基于荧光传感快速检测技术的分子作用机制。
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