MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品营养学/宋莲军，邵颖主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2669-5/CNY55.00
- 载体形态项:
- 278页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food nutriology
- 个人责任者:
- 宋莲军 主编
- 个人责任者:
- 邵颖 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统阐述了食品营养学的基础理论及应用技能，重点介绍了食物的营养价值及加工储藏对其营养价值的影响、营养与慢性非传染性疾病、营养调查与营养配餐、特殊食品及管理等内容。
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