MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 素食厨房/(英)露丝·格洛弗，(美)劳拉·尼克著 杨长春等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3793-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 175页:彩照;25cm
- 个人责任者:
- (英) 格洛弗 (Glover, Rose) 著
- 个人责任者:
- (英) 尼克 (Nickoll, Laura) 著
- 个人次要责任者:
- 杨长春 译
- 学科主题:
- 素菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Introduction and plant-based diet text
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基础知识，然后介绍了上百种常见植物性食材的营养价值及烹调加工建议，帮助大家在选择植物性食材时做到营养、健康、美味一个都不少。
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