MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品安全与检测/黄玉坤，陈祥贵主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3745-0/CNY52.00
- 载体形态项:
- 325页;26cm
- 个人责任者:
- 黄玉坤 主编
- 个人责任者:
- 陈祥贵 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材 教育部产学合作协同育人项目四川省高等学校省级“课程思政”示范课程配套教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food safety and determination
- 提要文摘附注:
- 本书介绍食品安全的物理危害及其检测方法、食品安全的化学危害及其检测方法、食品安全的生物危害及其检测方法、食源性疾病、食品污染控制的对策、国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及食品安全面临的机遇与挑战等。
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