MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 保健食品/孔祥臣，矫莹莹主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-6537-4/CNY45.00
- 载体形态项:
- 245页;26cm
- 个人责任者:
- 孔祥臣 主编
- 个人责任者:
- 矫莹莹 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材 专业基础课 WUTP
- 提要文摘附注:
- 本书共分十三章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则(包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测)，归纳了保健食品的资源内容(包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等)，介绍了保健食品的研制与生产技术(包括工艺研究、质量控制及功能评价等)。
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