MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 高蛋白大豆加工与综合利用技术/程江华主编
- 出版发行项:
- 合肥:安徽科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5337-8550-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 112页:图，彩照;25cm
- 个人责任者:
- 程江华 主编
- 学科主题:
- 豆制品加工
- 学科主题:
- 大豆-综合利用
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 一般附注:
- 现代种植业实用技术系列 助力乡村振兴出版计划
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了大豆的起源历史、名称变更、传播路径、高蛋白大豆加工方法、产品种类、加工技术、机械设备和目前加工副产物综合利用的途径和模式。
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