MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 中国食物的历史变迁/王思明等著
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-8870-5/CNY168.00
- 载体形态项:
- 347页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 王思明 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- 国家出版基金项目
- 提要文摘附注:
- 本书通过茹毛饮血、生吞活剥的时代；火的利用：饮食史划时代的变化；第一次绿色革命的背景与动因；“百谷之长”的粟文化时代；“五谷丰登”的形成与发展；“六畜兴旺”的历史变迁；由“粗粮”到“细粮”的小麦等内容，介绍了中国食物的历史变迁。
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