MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 发酵工程/杨生玉，张建新主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-037500-1/CNY79.00
- 载体形态项:
- 11,369页;26cm
- 并列正题名:
- Fermentation engineering
- 个人责任者:
- 杨生玉 主编
- 个人责任者:
- 张建新 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 生命科学核心课程系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Fermentation engineering
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍发酵工程基础理论和技术。全书共分33章，分别为发酵反应过程原理篇、产物分离和纯化过程篇、发酵工程生产设备篇、典型发酵工程篇四篇。
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