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题名/责任者:

中医饮食保健学/章海风主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5180-9214-7/CNY58.00

载体形态项:

14,358页;24cm

个人责任者:

章海风 主编

学科主题:

食物养生-高等教育-教材

学科主题:

食物疗法-高等教育-教材

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 扬州大学出版基金资助项目

提要文摘附注:

本书共分为上、中、下三篇。上篇为总论，分两章介绍了中医饮食保健学的概念、发展简史、基本特点、与相关学科关系、饮食保健基本原则、食物的性能、食物的炮制与烹调、配伍与禁忌等相关知识。中篇为食物与养生，分十二章，分类介绍了补养类、温里类、理气类、理血类、消食类、祛湿类、清热类、化痰止咳平喘类、解表类、收涩类、其他类及常用食疗药膳中药材。下篇为饮食养生应用，分为五章，包括中医体质、四时与区域、妇女、小儿、老年的饮食养生与应用。

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