MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 西洋参营养成分及功能因子/李平亚主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-39676-1 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 232页;27cm
- 个人责任者:
- 李平亚 主编
- 学科主题:
- 西洋参-营养成分-研究
- 中图法分类号:
- R282.71
- 提要文摘附注:
- 本书收集了中国吉林省16个县市行政区、北京市、山东省、黑龙江省、辽宁省以及美国、加拿大西洋参，包括3年参龄西洋参、4年参龄西洋参样本共46份，分别对西洋参中氨基酸、蛋白质、糖类、挥发性成分、核苷酸、黄酮(异黄酮)、人参皂苷、维生素、有机酸、微量元素、甾醇类等营养成分及功能因子进行分析，并对其含量进行了比较研究，获得了大量的数据。为科学诠释西洋参的保健功能、生物活性及临床功效提供了依据。
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