MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 碘·食物营养查询手册/王竹，徐菁主编
- 出版发行项:
- 北京:北京大学医学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5659-2478-1/CNY40.00
- 载体形态项:
- 93页;24cm
- 并列正题名:
- Iodine in foods
- 个人责任者:
- 王竹 主编
- 个人责任者:
- 徐菁 主编
- 学科主题:
- 碘-食品营养-手册
- 中图法分类号:
- R151.3-62
- 一般附注:
- 基金来源：国家卫生健康委员会财政专项“人群碘营养状况评估及甲状腺疾病调查”“中国居民慢性病与营养监测工作之中国食物成分监测” 国家食品安全风险评估项目“中国居民碘营养状况再评估” UNICEF基金项目“加工食品及在外就餐碘盐使用对人群碘摄入影响的研究”
- 提要文摘附注:
- 本书分为食物篇、加工食品篇和调味品篇，给出不同类别食物碘的代表值。
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