MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 面包/(日)EI出版社编辑部编著 郜琦译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7541-1/CNY79.80
- 载体形态项:
- 191页:彩图，彩照;21cm
- 并列正题名:
- Basic of bread
- 个人次要责任者:
- 郜琦 译
- 团体责任者:
- (日) EI出版社 编辑部 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 一般附注:
- 饮食手帐
- 版本附注:
- 日本EI出版社授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书是一个大型面包实验室，46家日本特色面包店的匠人们讲述了多款面包的基本制作方法，让你轻松制作吐司面包、佛卡夏、米面包等。你还可以通过本书的面包搭配食谱，掌握日剧中的土豆泥沙拉三明治、意式面包沙拉、炸鸡排三明治等的做法。最后，本书的世界面包图鉴将带您了解世界各地面包的历史及故事。
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