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题名/责任者:

精选家常肉菜1000例/主编邴吉和

出版发行项:

南昌:江西科学技术出版社,2014.1

ISBN及定价:

978-7-5390-4896-3/CNY49.00

载体形态项:

256页:彩图;24cm

丛编项:

舌尖上的中国味道

个人责任者:

邴吉和, 1969- 主编

学科主题:

荤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.125

提要文摘附注:

本书分为五部分, 第一部分“猪肉”, 图文结合, 主要介绍用各种猪肉材料 (如五花肉、猪肝、猪蹄等) 做出的美味营养菜; 第二部分“牛肉”, 图文结合, 主要介绍用各种牛肉材料 (如牛柳、牛腩、牛筋等) 做出的美味营养菜; 第三部分“羊肉、兔肉”, 图文结合, 主要介绍用各种羊肉材料 (如羊肉、羊排、羊蹄等)、兔肉材料做出的美味营养菜; 第四部分“鸡肉、鸭肉、鹅肉”, 图文结合, 主要介绍以鸡肉、鸭肉、鹅肉为主要材料做出的各种美味营养菜; 第五部分“水产”, 图文结合, 主要介绍以鱼、虾、蟹、贝等水产食材为主要材料做出的各种美味营养菜。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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