MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 稻谷及副产物加工和利用/林亲录 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-044287-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 204页;24cm
- 个人责任者:
- 林亲录 编著
- 学科主题:
- 稻谷-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS212
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书针对目前众多繁杂的稻谷及副产物制品，介绍了其加工工艺和技术、品质评价、质量标准和控制，分析了国内外稻谷加工的现状及趋势，首次将稻谷加工制品分为原米制品、原米加工利用制品和稻谷副产物加工制品，并分别进行了介绍。
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