MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 经典湘味家常菜/犀文图书编著
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-229-08252-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 185页:彩图;24cm
- 团体责任者:
- 犀文图书 编著
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 提要文摘附注:
- 本书精选了170多款经典湘味家常菜（湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味），特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，多以本地原料为主，讲究原料入味，口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分，包括漫谈湘菜、经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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