MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 烹饪食材圣经/(英) 玛格丽特·布洛克著 李双琦译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2050-6 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 263页:彩图;30cm
- 个人责任者:
- 布洛克 (Brooker, Margaret) 著
- 个人次要责任者:
- 李双琦 译
- 学科主题:
- 烹饪-原料-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.111
- 书目附注:
- 有书目 (第261-263页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了1000多种食材的基本情况，内容以推荐膳食食物金字塔的顺序排列，从谷物和谷物制品，到蔬菜、水果、豆类、种子、乳制品和奶酪，肉类，家禽和鱼，香料和甜味剂。
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