MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品快速检测技术/周艳华，胡金梅，李涛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8631-3/CNY49.80
- 载体形态项:
- 208页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 周艳华 主编
- 个人责任者:
- 胡金梅 主编
- 个人责任者:
- 李涛 主编
- 学科主题:
- 食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五”职业教育部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书按照食品原料商品学分类的方法编写，共设置十个项目，包含食品快速检测技术基础和实际应用，主要涉及粮食类制品、食用油脂、果蔬农产品、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、调味品、保健食品快速检测技术的相关内容。
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