MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全专业综合实验指导/李祖明，高丽萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社·教育分社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-1131-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 222页;26cm
- 个人责任者:
- 李祖明 主编
- 个人责任者:
- 高丽萍 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材 数字资源
- 提要文摘附注:
- 本书对食品质量与安全专业常见的实验进行了阐述，突出“产教融合”特色，教材中引用了最新国家标准检测方法，并配备有典型实验操作视频，主要内容包括食品营养成分检测、化学污染物检测、生物污染物检测、食品感官检测、分子生物学技术在食品分析检测中的应用。
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