MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 懒人低糖烘焙/段晓雯著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2298-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 156页:彩图，彩照;24cm
- 个人责任者:
- 段晓雯 (女) 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 健康爱家系列
- 提要文摘附注:
- 本书提供的烘焙方在不影响甜品口感的前提下，适当减少了用糖量，好吃不易发胖。书中从自制烘焙所需要准备的工具、基础原料、调味料开始介绍，融合了烘焙操作注意事项、烘焙制作技巧等，还提供了多种减糖蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于西点烹饪爱好者
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