MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品质量控制与管理/钱和，王周平，郭亚辉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3039-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 462页:照片;26cm
- 个人责任者:
- 钱和 主编
- 个人责任者:
- 王周平 主编
- 个人责任者:
- 郭亚辉 主编
- 学科主题:
- 食品-质量控制-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food quality control and management
- 提要文摘附注:
- 本书基于现代质量控制与管理的基本概念、原则、过程的框架，阐述了食品质量控制与管理的基本概念、基础理论及其工具和方法。
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