MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 生物化学/王永敏，姜华主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3546-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 501页:图;26cm
- 并列正题名:
- Biochemistry
- 个人责任者:
- 王永敏 主编
- 个人责任者:
- 姜华 主编
- 学科主题:
- 生物化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- Q5
- 一般附注:
- 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Biochemistry
- 提要文摘附注:
- 本书以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了第一版教材的特色，其主要内容包括：生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜)；物质代谢及其调控(包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控)；遗传信息的传递与表达(包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成)。每章后附有延伸阅读内容，介绍最新研究动态、科学故事以及与生化理论相关的生活常识等内容。
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