MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品安全导论/谢明勇，陈绍军主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2590-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 273页;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to food safety
- 个人责任者:
- 谢明勇 主编
- 个人责任者:
- 陈绍军 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction to food safety
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。
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