MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 植物生理活性物质及其开发应用/褚盼盼著
- 出版发行项:
- 北京:中国原子能出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5221-0914-5/CNY64.00
- 载体形态项:
- 196页;24cm
- 个人责任者:
- 褚盼盼 著
- 学科主题:
- 植物-生物活性-物质-研究
- 中图法分类号:
- Q942.6
- 提要文摘附注:
- 本书共9章，包括类胡萝卜素、类黄酮、多糖、皂苷、花青素与原花色素、膳食纤维、生物碱、不同植物来源生理活性物质的开发应用等，对每一类活性物质从结构及理化性质、生理功能、生产技术、开发及应用前景等方面作了论述。
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