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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
苹果酸－乳酸发酵细菌的研究现状及优良发酵菌株的筛选/金刚，马雯著
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5116-5269-0/CNY86.00
载体形态项:
179页:图;21cm
个人责任者:
金刚 著
个人责任者:
马雯 著
学科主题:
苹果酸酶-研究
学科主题:
乳酸细菌-研究
中图法分类号:
Q554
中图法分类号:
Q939.11
提要文摘附注:
本书总结了近年来作者在中国和澳大利亚对苹果酸－乳酸细菌进行分类鉴定、遗传多样性、酒精耐受性、发酵特性、酿酒特性及细菌的快速计数等研究过程。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
Q554/5 722406 2021  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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