MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 居民食物消费结构演替对中国食物安全的压力影响研究/曹志宏，郝晋珉，邢红萍著
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-7748-3/CNY78.00
- 载体形态项:
- 238页:图;25cm
- 丛编项:
- 卓越学术文库
- 个人责任者:
- 曹志宏 著
- 个人责任者:
- 郝晋珉 著
- 个人责任者:
- 邢红萍 著
- 学科主题:
- 居民-食品-消费-研究-中国
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 中图法分类号:
- F126.1
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 河南省高等学校哲学社会科学优秀著作资助项目 国家自然科学基金——河南人才培育联合基金项目“居民食物消费结构演替对中国粮食安全的压力影响研究” 教育部人文社会科学研究青年基金项目“居民饮食结构演变对中国粮企央全的影响研究”等
- 提要文摘附注:
- 本书是针对当前食物安全缺失消费影响和大农业视角的定量研究，本书立足于我国地少人多的特殊国情和居民食物消费水平快速提高的现实背景，在国际居民食物消费结构演替规律和阶段划分的基础上，探索中国居民食物消费在演替速度、文化传承、结构优化、城乡差异和地域布局等方面的特征，预测判断居民食物消费对中国农业综合生产力的压力及其驱动机制演替变化，并研究全国各地居民食物消费和农业生产在综合生产力上的空间分异性。
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