MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/裴世春,闫鑫磊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8160-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 286页:图;26cm
- 个人责任者:
- 裴世春 主编
- 个人责任者:
- 闫鑫磊 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R994.4-43
- 一般附注:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共13章,内容涵盖食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容。
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