MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品质量管理学/刁恩杰，王新风主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35584-3/CNY49.80
- 载体形态项:
- 264页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刁恩杰 主编
- 个人责任者:
- 王新风 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- 普通高等学校教材 “十三五”江办省高等学校重点教材
- 提要文摘附注:
- 本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。
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