MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 发酵工程原理与技术/余龙江主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-04-055592-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 10,345页:图;28cm
- 个人责任者:
- 余龙江 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 新形态教材 生物技术与生物工程系列
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Principles and technology of fermentation engineering
- 提要文摘附注:
- 本书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术；第二部分理论联系实际，介绍发酵工程主要应用实践及典型案例，涵盖了发酵工程学科的主要内容。
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