MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 光调控与发菜细胞培养/韩培培,贾士儒编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-03-066971-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 192页:图;24cm
- 个人责任者:
- 韩培培 编著
- 个人责任者:
- 贾士儒 编著
- 学科主题:
- 发菜-细胞培养
- 中图法分类号:
- Q949.220.2
- 一般附注:
- 天津市科协资助出版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 作为我国一级保护的珍稀陆生蓝细菌,传统食材——发菜(学名发状念珠蓝细菌),含有丰富的营养成分,具有较高的营养价值和药用价值,有望成为新型的功能性食品。发菜在生长过程中向细胞外分泌大量的多糖,该多糖因具有能增强人体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等功能而日益受到关注。本实验室在多年工作的基础上,建立了发菜细胞高密度液体培养方法,实现了发菜的人工培养。在人工培养过程中,发现光对发菜细胞培养影响很大。本书基于编者近十年对发菜光合生理和培养技术的研究,结合国内外相关研究成果,全面、系统地介绍了发菜多糖及其他活性物质的结构、性质与生物活性,光合生理与光合作用机制,光调控技术,光对发菜细胞培养的影响及其应用。通过现代发酵技术实现传统食材的高附加值,为开发利用特种生物资源,提供必要的基础理论数据与技术方法。
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