MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 功能性食品化学与健康/赵全芹，孟凡德编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37587-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 206页;26cm
- 个人责任者:
- 赵全芹 编著
- 个人责任者:
- 孟凡德 编著
- 学科主题:
- 疗效食品-食品化学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品等。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理，避免听信虚假宣传。
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