MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:3
- 题名/责任者:
- 陶锅炒豆学:烘焙一锅属于自己的咖啡/潘佳霖著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3379-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 151页:彩图,彩照;24cm
- 其它题名:
- 烘焙一锅属于自己的咖啡
- 个人责任者:
- 潘佳霖 著
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 版本附注:
- 成都天鸢文化传播有限公司代理,远足文化事业股份有限公司(幸福文化)授予出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手,紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑,而后是认识生豆、挑选器具,逐渐进入烘焙重点。
全部MARC细节信息>>