MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品贮藏保鲜与包装实验实习指导/杨书珍，彭丽桃主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社·教育分社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-0911-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 119页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨书珍 主编
- 个人责任者:
- 彭丽桃 主编
- 学科主题:
- 食品贮藏-实验-高等教育-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品保鲜-实验-高等教育-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品包装-实验-高等教育-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS205-33
- 中图法分类号:
- TS206-33
- 一般附注:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品贮藏过程中常用指标的测定、食品包装材料和容器的性能测定、单元操作实验、综合设计实验、生产实习，基本涵盖了食品贮运保鲜学和食品包装学的实践内容。
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