MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 果品蔬菜贮藏运销学/刘兴华，陈维信主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-109-19418-2/CNY38.50
- 载体形态项:
- 308页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘兴华 (1948.9-) 主编
- 个人责任者:
- 陈维信 (1952.5-) 主编
- 学科主题:
- 水果-贮运-高等教育-教材
- 学科主题:
- 蔬菜-贮运-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 中图法分类号:
- F762.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”国家级规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本教材分为十一章，依次阐述了果蔬的质量与质量评价、果蔬的采后生理、影响果蔬贮藏性的因素、果蔬的采收与采后处理、果蔬的贮藏方式与管理、果蔬采后病虫害、果品贮藏、蔬菜贮藏、果蔬的营销策略等。
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鄞州馆闭架（非可借）