MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践/郑楠, 王加启编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5091-7/CNY158.00
- 载体形态项:
- 471页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郑楠 编著
- 个人责任者:
- 王加启 编著
- 学科主题:
- 乳制品-真菌毒素-风险管理
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 提要文摘附注:
- 本书是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究积累取得的系统科研成果,尤其是霉菌毒素时空分布、高效同步检测技术、多种霉菌毒素共存评价模型和交互作用机理等研究已经成为该领域国际学术前沿的重要组成部分。
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