MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品技术经济学/李冬梅,郑循刚主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1248-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 292页:图;26cm
- 并列正题名:
- Economics in food technology
- 个人责任者:
- 李冬梅 主编
- 个人责任者:
- 郑循刚 主编
- 学科主题:
- 食品加工-技术经济分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 高等学校食品系统工程专业教材
- 相关题名附注:
- 封面题英文题名:Economics in food technology
- 责任者附注:
- 李冬梅,四川农业大学管理学院教授,博士生导师,美国路易斯安那州立大学访问学者,四川省学术和技术带头人后备人选。长期从事技术经济分析与评价、农业经济管理、工商管理教学和科学研究工作,获四川省政府教学成果一等奖1项,四川省科技进步奖2项,四川省哲学社会科学优秀成果三等奖4项,雅安市政府科技成果一等奖1项。主持、主研省部级以上科研课题30多项,出版专著6部,主编、副主编教材3部,在《中国软科学》《农业经济问题》等核心期刊上发表学术论文50多篇。郑循刚,四川农业大学管理学院教授,博士生导师,日本广岛大学经济学部访问学者,四川省学术和技术带头人后备人选,长期从事技术经济与数量经济、系统分析与决策、信息管理等方面的教学和科学研究工作。获得四川省政府教学成果三等奖1项,雅安市政府科技成果二等奖2项,主持、主研省部级以上科研课题20多项,出版专著3部,主编、副主编教材4部,在《农业技术经济》《软科学》等核心期刊发表学术论文100余篇。
- 书目附注:
- 有书目(第291-292页)
- 提要文摘附注:
- 《食品技术经济学》为食品专业本科教材,共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇,主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素;在方法篇,系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项目的财务评价、项目国民经济评价以及项目后评价;在应用篇,结合食品经济特点,主要介绍食品安全技术经济分析、食品工业化系统的技术经济分析、食品设备的选择、食品项目可行性研究以及食品价值工程分析。
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