MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统/黄志同编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4966-9/CNY45.00
- 载体形态项:
- 126页;24cm
- 个人责任者:
- 黄志同 编著
- 学科主题:
- 饮食业-食品安全-安全管理-研究
- 中图法分类号:
- R155.6
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章，重点章节摒弃了枯燥的理论叙述方式，使用图表解析的模式，让读者“一看就会落地”。全书围绕“食品安全可视化、食品安全会说话、食品安全会营销、食品安全会挣钱”四大食品安全落地管理思维，编写了餐饮食品安全落地管理所需要的：法件、硬件、软件、要件。以上“四大件”构成了餐饮食品安全落地管理系统。同时，书中还写入让食品安全管理能够彻底落地所运用的“用人方法、培训技巧、绩效方案及营销策略”。
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