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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品营养学/丁志刚主编

出版发行项:

合肥:安徽大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5664-2040-4/CNY69.00

载体形态项:

10,347页:图;26cm

个人责任者:

丁志刚 主编

学科主题:

食品营养-营养学

中图法分类号:

TS201.4

提要文摘附注:

本书在内容设计上除了包含最新的膳食指南、人体能量需要量等理论的阐述外，还有依据肥胖度对能量进行修正、蛋白质互补作用的实现、营养素缺乏症的临床指标与评价及膳食辅助治疗原则、各类慢性非传染性疾病的临床体征与膳食原则等应用性的内容。

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