MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 古方中的补肾家常菜/余瀛鳌,陈思燕编著
- 出版发行项:
- 北京:中国中医药出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5132-6250-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 195页:照片;24cm
- 丛编项:
- 简易古食方护佑全家人丛书
- 个人责任者:
- 余瀛鳌 编著
- 个人责任者:
- 陈思燕 编著
- 学科主题:
- 补肾-食物疗法-菜谱
- 中图法分类号:
- R247.1
- 中图法分类号:
- TS972.161
- 责任者附注:
- 余瀛鳌:国家名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。中国中医科学院资深教授、原医史文献研究所所长,长期从事民间验方、偏方的整理研究工作。兼任国务院古籍整理出版规划小组成员、当代中医药技术中心顾问、中华中医药学会医史文献分会主任委员等。是我国中医临床文献学科代头人。2014年荣获“首都国医名师”称号。2017年被授予“全国名中医”荣誉称号。
- 提要文摘附注:
- 简易古食方护佑全家人丛书本丛书为家庭食疗书。重在日常食补,定位家常菜中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后,重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用,对重症疾病也有辅助效果。本丛书定位在“家常菜”,偏“食”不偏“药”。以古方为依据古人非常看重日常食疗,有不少中医古方或民间验方广为流传,经过千百年的先人验证,其效不虚。本丛书的每个小方均有“出处”可查(见样张),或原方,或经验方,或有所改良,让人吃得放心。有专家指导用法每个食疗方均有“专家箴言”(见样张),对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等详细说明,让食疗更针对性,效果更显著。材和做法更简易取材以日常饮食中最为常见的食材及药食两用材料(以卫生部规定的名单为准)为主,尽量不出现平时不易买到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,古方的做法可以根据现代生活的条件而有所改良和简化,保证可操作性。从饮食出发,引申到相关的保健方法很多饮食小方不只可以食用,还可以外用,如一些茶、汤、膏、糊等,还可以做面膜、泡脚、洗浴等等,这些都可以从相关食谱引申出来讲解,增加实用性。另外,还少量介绍穴位、手足按摩、艾灸、气功等饮食之外的其它保健方法,给本书提高阅读附加值。(6)图文并茂,浅显易懂每菜配图,重点食材也配小图介绍,内容充实,文字浅显,尽量不出现太过专业的术语,让普通人群也能看懂,会选择,会制作。
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