MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品安全与质量控制技术/张挺主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-0592-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 193页;29cm
- 个人责任者:
- 张挺 (食品工业) 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-质量控制-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度、食品良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、食品企业内部审核等。
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鄞州馆闭架（非可借）