MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/彭珊珊，钟瑞敏，李琳主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6508-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 275页;24cm
- 个人责任者:
- 彭珊珊 (女, 1945.4~) 主编
- 个人责任者:
- 钟瑞敏 (1967~) 主编
- 个人责任者:
- 李琳 (1962~) 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 高职教材 高等职业教育教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、要求、注意事项及其应用，同时也适当介绍了国际上食品添加剂的发展动态和使用情况。
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