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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
餐饮企业经营管理/杨欣主编
出版发行项:
北京:高等教育出版社,2003
ISBN及定价:
7-04-012476-9/CNY24.80
载体形态项:
304页;26cm
个人责任者:
杨欣 (饭店管理学副教授， 1963~) 主编
学科主题:
饮食业-商业管理-高等教育-教材
学科主题:
饮食业
学科主题:
商业管理
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
新世纪高职高专教改项目成果教材 烹饪专业系列教材
提要文摘附注:
本书主要内容包括餐饮企业经营管理导论、餐饮营业区域分析和顾客调查、餐饮营销的产品策略、餐饮广告、厨房设计与设备配置等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
F719.3/159 677271 2003  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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