浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
烹饪工艺学/陈苏华主编
出版发行项:
南京:东南大学出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5641-0765-9/CNY33.00
载体形态项:
272页;26cm
个人责任者:
陈苏华 (1953~) 主编
学科主题:
烹饪-高等教育-教材
学科主题:
烹饪
中图法分类号:
TS972.11
一般附注:
高等职业教育旅游管理类专业系列教材
提要文摘附注:
本书共七章，内容包括食物原料的选择与清理工艺、分解工艺、混合工艺、优化工艺、组配工艺等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.11/48 667302 2008  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
TS972.11/48 667303 2008  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名：
密码：
验证码：
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名：
手机号：
送 书 地：
收藏到： 管理书架