MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 客房服务与管理实务/汝勇健主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-7252-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 269页:图;26cm
- 个人责任者:
- 汝勇健 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十三五”江苏省高等学校重点教材 高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力．适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。
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