MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食之道:中国人吃的真谛/邵万宽著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2063-6 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 419页:图;27cm
- 并列正题名:
- Way to eat-the true:meaning of Chinese eating
- 其它题名:
- 中国人吃的真谛
- 个人责任者:
- 邵万宽 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、合理科学，更需要付出技艺和才智。古今的中国人在“吃”方面花费了很多的心血，要达到吃的最佳效果，必须有高超的技艺水平和进行产品的选择，当然还有解囊消费的问题。这是书中所研究的内容。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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