MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品质量管理/杨国伟，夏红主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34273-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 281页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨国伟 主编
- 个人责任者:
- 夏红 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书设计了食品质量管理概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势10个项目，所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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