MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验技术/周光理主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35326-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周光理 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 教育部高职高专规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。
- 使用对象附注:
- 高职
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