MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品卫生学/冯翠萍主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2958-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 256页;26cm
- 并列正题名:
- Food hygiene
- 个人责任者:
- 冯翠萍 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等学校专业教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food hygiene
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六章。第一章绪论、第二章食品卫生概论、第三章食品生产企业的卫生管理、第四章各类食品的卫生、第五章食物中毒及预防、第六章食品安全监督管理。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高等学校食品科学与工程类专业师生的教材，也可供从业人员参考
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