MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 我的咖啡生活提案/(法)陈春龙，(法)塞巴斯蒂安·拉西纳著 (法)亚尼斯·瓦卢西克斯绘
- 出版发行项:
- 北京:北京日报出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5477-3692-0 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- 188页:图，地图;24cm
- 并列正题名:
- Cafe c'est pas sorcier
- 个人责任者:
- (法) 陈春龙 著
- 个人责任者:
- (法) 拉西纳 著
- 个人次要责任者:
- (法) 瓦卢西克斯 (Varoutsikos, Yannis) 绘
- 个人次要责任者:
- 陈旻乐 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 理想国
- 责任者附注:
- 陈春龙（Chung-Leng Tran），原是专业摄影师，后转行成为一名咖啡师，2012年赢得法国咖啡冲煮大赛（France Brewers Cup）冠军。他每天早上一定要喝一杯手冲咖啡（用埃塞俄比亚或肯尼亚的咖啡豆），午饭后再来一杯意式浓缩。塞巴斯蒂安·拉西纳（Sébastien Racineux），身兼工程学教授与咖啡师培训导师。2011年创立了一家名为Espressologie的咖啡培训机构，是2012年及2014年的法国咖啡冲煮大赛亚军。他习惯每天上午10点左右来一杯埃塞俄比亚咖啡。2015年时，陈春龙、塞巴斯蒂安邀请朋友斯特凡娜·卡塔尔迪（Stéphane Cataldi）、大卫·拉奥斯（David Lahoz），在巴黎开了咖啡烘焙坊“六边形咖啡馆”（Hexagone Café）。
- 提要文摘附注:
- 本书用300幅手绘破解了一杯好咖啡的全部秘密，介绍了32个咖啡豆品种特色以及21个咖啡豆生产国风土，展示了六步深度品鉴法，分解介绍了12种常用器具的操作关键。另有17种咖啡食谱，手把手传授经典拉花技巧。
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