MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品安全事故应急处置/蒋小平，王友水主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-117-30241-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 210页:图;27cm
- 个人责任者:
- 蒋小平 主编
- 个人责任者:
- 王友水 主编
- 学科主题:
- 食品安全-安全事故-应急对策-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障、预防管理以及食品安全风险监测、评估、交流和预警、常见的食物中毒种类和食品安全事故实例等内容。该书对于食品安全监管部门、公共卫生部门以及食品生产经营单位规范、有序、高效处置食品安全事故有较强指导意义和参考价值，也可以作为医学院校预防医学专业师生的重要工具书。该书的特点是全面、权威、最新的阐述了食品安全事故处置相关要求，具有很强的可读性和实用价值。
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