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题名/责任者:

写在基因里的食谱:关于饮食、基因与文化的思考/(美)加里·保罗·纳卜汉著 秋凉译

出版发行项:

上海:上海科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5478-4882-1/CNY49.00

载体形态项:

11,198页;23cm

并列正题名:

Food, genes and culture:eating right for your origins

其它题名:

关于饮食、基因与文化的思考

丛编项:

科学新视角丛书

个人责任者:

(美) 纳卜汉 (Nabhan, Gary Paul) 著

个人次要责任者:

秋凉 译

学科主题:

饮食-关系-健康

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书主要内容包括：探寻隐藏在我们体内的历史记忆、追溯远古食物——线粒体夏娃和爪哇人都在吃相同的东西吗、蚕豆与疟疾——一个基因的奇特两面性等。

使用对象附注:

饮食健康研究爱好者

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